香ばしく焼き上げた生麩に、とろりとしたみたらし餡をまとわせた一串は、どこか懐かしく、それでいて新しい味わい。

中崎町の街並みに溶け込む店内には大きな木や植物を配し、公園のように気軽に立ち寄れる空間をつくりました。また、手に持って食べ歩く楽しさの中に、日本の食文化の一端が息づいています。

生麩みたらしという一品に込めたのは、伝統を守るだけでなく、現代の感性で磨き直すという姿勢であり、ここから麩の新しい発見が広がっていくことを目指しています。

mitarashi Fu-Do
〒530-0015 大阪府大阪市北区中崎西3-2-26